Frittata di zucchine al forno | RICETTA

Una preparazione alternativa della frittata alle zucchine: al forno è più leggera, ma comunque gustosa e saporita

RICETTA | Niente padella ed olio per friggere: questa preparazione della frittata alle zucchine è leggera e gustosa proprio perchè preparata al forno. Un secondo piatto, o un piatto unico, dal sapore primaverile e che potete preparare anche in vista di pic-nic o pranzi domenicali all’aperto. 

Ingredienti

  • uova
  • 500 grammi di zucchine con fiori
  • 100 grammi di Parmigiano Reggiano 
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 10 grammi di Olio EVO

Procedimento 

Pulite i fiori, staccandoli dalle zucchine, e divideteli in 3 parti. Lavate e pulite le zucchine, quindi tagliatele a rondelle. In una ciotola rompere le uova e sbattere, aggiungendo il sale, il pepe, l’olio e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Quando il composto sarà uniforme unire le zucchine e i fiori e amalgamare il tutto. Oliare una teglia e versare il composto. Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti. 

 

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