Frittelle di mele | RICETTA

Si respira l’aria del Carnevaleecco una delle tante ricette tipiche per queste giornate di coriandoli e stelle filanti

Ingredienti semplici e buoni sono i protagonisti delle frittelle di mele. Solitamente sono la compagnia ideale di castagnolechiacchieretortellini fritti. L’aria del carnevale ormai vicino, mette voglia di iniziare a cucinare. Proprio per stimolare la vostra voglia di cucina, in questi giorni vi proporremo una serie di ricette tipiche per il carnevale. Di certo non saranno all’insegna della dieta, dato che il carnevale prevede sempre e rigorosamente dolci fritti. Del resto, si sa, le cose più buone sono anche caloriche. In questa settimana, uno strappo alla regola e uno alla dieta! 

Ingredienti: 

  • 125 gr di farina
  • 2 mele
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Succo di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • olio di arachide per friggere
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Sbattere in una terrina l’uovo con il latte, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Amalgamare il tutto e lasciare riposare la pastella per 30 minuti. Sbucciare le mele e privarle del torsolo servendosi dell’apposito attrezzo. Tagliarle quindi a fette di circa un cm, metterle in una ciotola e irrorarle con il succo di limone.

Passare le mele nella pastella e friggerle in abbondante olio caldo finchè non saranno dorate da ambo i lati.
Una volta cotte, adagiare le frittelle su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Spolverizzare le frittelle ancora calde di zucchero a velo. Non vi resta che gustarle!

© riproduzione riservata

Ca' Bianca