Latte d’asina e sue proprietà: se ne parla al Rural Market | EVENTO

Latte d’asina e sue proprietà: se ne parla al Rural Market | EVENTO

Ca' Bianca

Sabato 4 novembre dalle 10.30 ospite Giuseppe Borghi che presenterà le proprietà del latte d’asina del suo allevamento di circa 800 capi

AGRICOLTURA | Il prossimo appuntamento al Rural Market di Borgo Giacomo Tommasini, 7 a Parma sarà con la biodiversità emiliana: sabato 4 novembre l’allevatore Giuseppe Borghi, che possiede a Quattro Castella (RE) la più grande azienda agro-zootecnica a livello internazionale specializzata nell’allevamento asinino (sono circa 800), presenterà il latte d’asina e le sue molteplici proprietà. Sarà anche l’occasione per conoscere meglio l’asino, animale intelligente e che sa dimostrare grande affetto al proprio padrone ed è dolcissimo con bambini e anziani.

Latte d’asina e sue proprietà: se ne parla al Rural Market | EVENTOL’ospite dell’11 novembre sarà Verano Bertagni, allevatore di pecore Garfagnine e Massesi nella provincia di Lucca che parlerà dei suoi ottimi e introvabili pecorini. Conoscete l’antica cultivar Olivastra Seggianese? Caratteristica del Monte Amiata, verrà illustrata il 18 novembre da Anna Netti, che ne è custode nella sua azienda agricola in provincia di Grosseto e dalla quale ottiene un olio dal profumo e gusto caratteristici. Il 25 novembre sarà la volta del Sangiovese in purezza del giovane Andrea Rossi che dal Chianti (SI) arriverà a Parma per presentare il suo fiaschetto insieme alla sua azienda agricola. Il primo sabato di dicembre, il 2, si parlerà ancora di vino con i fratelli Bergamaschi che, a Samboseto di Busseto, producono la famosa Fortana del Taro, antico vitigno autoctono della Bassa parmense. Infine il 16 dicembre protagonista sarà un altro giovane: Fabio Bertolucci dalla Lunigiana (MS) con la sua Marocca di Casola, un piccolo pane tradizionale prodotto con farina di castagne, grano del Miracolo e una piccola quantità di patata Quarantina.

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