Minestra di Patate | RICETTA

Un piatto delicato, economico e sostanzioso: la minestra di patate si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti

Foto Credits: Il Cucchiaio d’Argento

RICETTA | La Minestra di Patate è un piatto perfetto per chi alla sera ama restare leggero, ma che ben si adatta anche alla dieta vegetariana. Semplice e veloce, è apprezzata da persone di tutte le età ed è perfetta sia per una cena semplice in famiglia che per una cena tra amici. Economica e sostanziosa, si presta ad essere un piatto unico. Può essere accompagnata dai crostini di pane e le erbe aromatiche la rendono profumata e delicata. 

Ingredienti

  • 500 grammi di patate
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 foglie di salvia
  • 1 rametto di timo 
  • Pepe nero q.b.
  • 40 grammi di burro
  • Sale q.b.

Procedimento 

Lavare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola d’acqua fredda per evitare che diventino nere. In una casseruola fare sciogliere il burro, unire la farina e farla tostare continuando a mescolare finchè diventerà ambrata. Versare 800 ml di acqua bollente a filo mescolando. Unire le patate, la salvia, e regolate di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti mescolando. Servire calda, con del timo fresco ed una macinata di pepe nero. 

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Ca' Bianca