Venerdì pesce: in molti ancora rispettano questa tradizione; ecco perchè oggi vi proponiamo un piatto a base di orata, facile e veloce da preparare

Orata al limone – RICETTA

Venerdì pesce: in molti ancora rispettano questa tradizione; ecco perchè oggi vi proponiamo un piatto a base di orata, facile e veloce da preparare

L’orata è un pesce tipicamente italiano, presente in tutto il Mediterraneo. È un pesce dalle carni molto pregiate che può essere preparato in diverse varianti. Privo, o quasi, di lische è paragonabile al branzino. Tra le varianti più preparate ci sono quella al forno e quella in padella. Oggi vi proponiamo la versione in padella: una cottura semplice e veloce, che non richiede molta esperienza. Il limone viene aggiunto in cottura per dare un tocco di sapore in più. 

Ingredienti:

  • 4 filetti di orata 
  • 20 grammi di pinoli 
  • 1 limone 
  • farina q.b.
  • olio extravergine di oliva 
  • sale

Procedimento: 

Iniziare tagliando trasversalmente in due i filetti di orataInfarinarli e rosolarli in 2 cucchiai d’olio. Girare i filetti dopo due minuti, cuocere per altri due minuti e bagnare con il succo del limone. Salare e lasciare asciugare il fondo di cottura a fuoco vivo per un minuto. Spegnere e completare con la scorza del limone tagliata a filetti. Servire ben caldo. 

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