Il “Risotto alla Giuseppe Verdi” di Massimo Spigaroli campione a Cortina

Massimo Spigaroli trionfa al SINA Chefs’ CupContest di Cortina d’Ampezzo col suo “Risotto alla Giuseppe Verdi

DAL MONDO | Una competizione tra coppie di chef stellati, all’insegna dell’arte e della creatività, uno spettacolo dal vivo che coinvolge i 5 sensi: SINA CHEFS’ CUP CONTEST, attraversa l’Italia da 6 anni, con show cooking e degustazioni aperte al pubblico, dove gli Chef protagonisti esprimono la loro arte culinaria, creando piatti di alta cucina.

Unica regola per partecipare: le stelle Michelin, come quella che brilla sull’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR). Lo Chef Massimo Spigaroli ha partecipato alla seconda tappa che si è tenuta martedì 6 marzo 2018 al ristorante Stella Polare del Bellevue Suites & Spa di Cortina d’Ampezzo (BL), in coppia con lo Chef Bernard Fournier (ristorante Da Candida, 1 stella Michelin). La squadra stellata ha presentato due piatti ispirati alla musica: il “Filetto alla Rossini” ed “Il risotto alla Giuseppe Verdi”. L’antipasto ed il dolce a cura di Claudio Modena, Resident Chef del ristorante Stella Polare.

Proprio la musica è stata la protagonista dell’evento e della sesta edizione del contest: le serate sono vere cene esperienziali per un evento definito 5.0. Il coinvolgimento dei 5 sensi è assicurato grazie alle cuffie Tunit con cui gli ospiti possono immergersi davvero nel sapore del piatto, isolati da distrazioni esterne ed accompagnati dalla musica che ha ispirato proprio quella creazione.

A valutare le creazioni – secondo i criteri di aderenza al tema scelto, complicità di coppia e di squadra, bontà del piatto, rapporto qualità-prezzo e valore estetico ed artistico – è stata una giuria composta da esperti del settore: i giornalisti Katia Tafner, Alessandra Segafreddo e Andrea Ciprian.  La coppia Spigaroli/Fournier ha ottenuto un grande successo con il punteggio di 96/100.

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Il "Risotto alla Giuseppe Verdi" di Massimo Spigaroli campione a Cortina

Ca' Bianca