Prosegue la 27esima edizione della Fiera Nazionale del Tartufo di Fragno tra specialità e prodotti tipici; durante la mattina si è svolta la Tartufo Bike

di Jessica Setti

CALESTANO | Dal 15 ottobre al 12 novembre torna a Calestano la Fiera Nazionale del Tartufo di Fragno. Si tratta di una tradizione che ogni anno si ingrandisce, aumentando spazi espositivi e offerte gastronomiche.

Il nastro dell’inaugurazione è stato tagliato domenica 15 ottobre tra degustazioni, brindisi e l’apertura degli stand di assaggio e vendita di prodotti tipici. Importante iniziativa della Fiera è la convenzione che si crea con ristoranti e agriturismi di Calestano, Marzolara, Sivizzano e Lesignano Palmia, per proporre ai visitatori un pranzo a base del Tartufo tipico.

Protagonista il tartufo, ma anche tante specialità della zona

Sebbene il protagonista indiscusso di questa manifestazione sia il Tartufo Nero di Fragno, tra le vie del centro storico di Calestano sono tante le specialità che vengono proposte ai visitatori. Ieri (29 ottobre) le vie erano adornate dalle bancarelle dei produttori di specialità della zona. In evidenza funghi, formaggi, salumi, vino e birra, senza dimenticare i dolci tipici con confetture, miele, frutta, i tortelli dolci della bassa e anche le spongate. La giornata ha visto molta affluenza non solo per assaggiare l’oro nero della Val Baganza o per portarne a casa un pezzetto, ma anche per le diverse attività che si sono svolte nel corso della giornata: la mostra di vecchie fotografie anni ’80, la gara di torte e lo spettacolo di musica dal vivo. Solo per la giornata di ieri, per le vie del paese, presente anche il mercato Forte dei Marmi, con l’esposizione dei classici stand d’abbigliamento e di artigianato artistico.

La collaborazione con la Protezione Civile

Vicino al centro storico si trova anche l’Area ristoro con servizio al tavolo, organizzata dal Gruppo di Protezione Civile “Aifa” di Calestano. All’interno del tendone si possono gustare i migliori piatti tradizionali a base di tartufo, come i testaroli, le chicche della nonna, uova, polenta fritta e polpette servite con salsa a tema. Una vera festa per le papille gustative se si pensa che tutto questo viene accompagnato da vino bianco o rosso, a seconda delle preferenze. Non potevano mancare i dolci, lo stand del vin brulè, abbinato con pattonini e frittelle alle mele.

Tartufo Bike: escursione nelle terre della vallata

Durante la mattinata si è svolta anche la Tartufo Bike, escursione non competitiva tra le colline della Val Baganza. Iniziata alle 9 del mattino, con partenza dalla Baita degli alpini, ogni anno questo raduno richiama centinaia di appassionati. La fama del percorso deriva principalmente dalla bellezza del tracciato, molto vario e divertente, con salite lunghe e pedalabili e divertenti discese tecniche nei boschi quali la “Via Crucis” e soprattutto “La Cava”.

Una festa che durerà fino a metà novembre

La fiera del Tartufo continuerà ancora per le prossime due domeniche, il 5 e il 12 di novembre, ed entrambe le giornate inizieranno con due escursioni organizzate dall’Associazione Terre Emerse. Si potrà assistere a mostre, convegni e spettacoli con musica dal vivo. Domenica 5 si svolgerà la gara dei cani da tartufo con circuito nazionale, a cura di F.N.A.T.I., mentre il 12 novembre, lungo le vie del paese, ci sarà lo spettacolo itinerante del gruppo folkloristico “Girlesque Street Band”. A conclusione di giornata si terrà un laboratorio dedicato ai bambini presso la  Biblioteca comunale: “Favolando”, a cura delle autrici Ilaria Biondi e Liliana Sghettini e delle illustratrici Marta e Cristina Vecchi. Sarà un evento benefico a favore della Fondazione Abio, Italia Onlus per bambini in ospedale. Ovviamente per entrambe le giornate continueranno la vendita e la degustazione del Tartufo.

© riproduzione riservata