Torta cioccolato e pere | RICETTA

Il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato: una fetta tira l’altra e non saprete più rinunciare alla sua bontà

RICETTA | Un dolce soffice, dove il cacao si unisce all’inconfondibile sapore delle pere per un mix di gusto irresistibile. Gli amanti del cioccolato non sapranno più resistervi: e se volete renderla ancora più invitante, accompagnate la fetta di torta con una leggera crema alla vaniglia calda e del topping al cioccolato. 

Ingredienti: 

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 2 pere
  • 3 uova
  • 160 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 80 grammi di farina 00
  • 60 grammi di maizena
  • 100 grammi di latte
  • 15 grammi di lievito per dolci

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere farina, maizena e lievito amalgamando bene il composto. Aggiungere 90 grammi di latte e lavorare con la spatola. Nel frattempo fare fondere il cioccolato con il latte rimasto: una volta tiepido, aggiungerlo all’impasto. 

Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto. Tagliare e sbucciare le pere a fette. Riempire una teglia con il composto e disporre le pere a raggiera. Spolverizzare con lo zucchero di canna e cuocere a 180 °C in forno statico per 35 minuti.

© riproduzione riservata