Torta di Pane e Cioccolato | RICETTA

Nelle campagne della Lombardia la Torta di Pane è una ricetta molto preparata ed apprezzata; numerose le varianti che si conoscono: noi abbiamo scelto quella al cioccolato

Foto Credits: Saporie.com

RICETTA | La torta di pane e cioccolato affonda le sue origini nella tradizione della Brianza: è un dolce di origine contadina, che può essere preparato in diverse varianti a seconda degli usi e dei costumi delle famiglie che la preparano. Gli ingredienti principali sono il pane raffermo, il latte e il cioccolato. A piacere possono essere aggiunte mandorle, amaretti, uva sultanina. 

Ingredienti: 

  • 300 grammi di pane raffermo
  • 1 litro di latte intero
  • uova
  • 120 grammi di amaretti
  • 50 grammi di cacao in polvere 
  • 120 grammi di zucchero 
  • 70 grammi di uva sultanina 
  • 50 grammi di pinoli 
  • arancia (succo) 

Procedimento: 

Come prima cosa scaldare il latte, senza farlo bollire. Tagliare a cubetti il pane raffermo. Grattuggiare la scorza dell’arancia. Versare il latte sul pane, mescolare e coprire con una pellicola, lasciando riposare per almeno mezz’ora. Spremete l’arancia e mettere l’uvetta in ammollo nel succo. Tritare gli amaretti e aggiungere al composto il cacao in polvere. Mescolare il pane con un cucchiaio e unite il composto di amaretti e cacao. In una ciotola sbattere le uova e aggiungerle al composto, mescolando. Unire lo zucchero, i pinoli, l’uvetta e il succo d’arancia. Mescolare il tutto e infornare in una teglia da 24 cm, in forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti. 

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