Prove di biodiversità a Busseto; il Sindaco “intellettuale” sceglie una parola: “Cambiamento”

Una platea numerosa ha partecipato attenta ed interessata all’incontro organizzato dall’Amministrazione comunale; l’obiettivo? Presentare un progetto innovativo di biodiversità

di Luca Galvani – galvani@ilparmense.net

Il sindaco Giancarlo Contini ha introdotto la serata con la parola chiave metànoia, dal greco “cambiamento”. “Il cambiamento – spiega il primo cittadino bussetano – non deve spaventare  ma anzi invogliare alla sperimentazione“.

L’Assessore alle attività produttive, Marzia Marchesi, ha presentato l’ideatore del progetto, ovvero l’imprenditore Mauro Ziveri, da poco arrivato con la sua attività a Busseto. All’incontro erano presenti anche il veterinario Alessio Zanon, e l’agronomo, Mauro Carboni.

Ma in cosa consiste il progetto? Obiettivo principale è recuperare le antiche razze di animali e i prodotti che presenti sul nostro territorio parecchi anni fa, prodotti di nicchia in grado di dare oggi nuova vita alla nostra identità.

Si tratta di allevamenti di maiale e tacchino nero, pecora cornigliese, cavallo bardigiano e produzioni di prosciutto di maiale nero, pane di grano del miracolo, pomodoro riccio di Parma e tanto altro ancora.

L’invito alla platea, in maggioranza composta dai agricoltori della zona , è stato di proseguire con coraggio il loro lavoro cercando sempre di percorrere nuove strade: una tra tutte quella del RURAL FESTIVAL 2016 che si terrà a Lesignano Bagni il 3 e 4 settembre prossimo.

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