Grande festa in piazza Giuseppe Verdi a Busseto; protagoniste trippa, orchestre e DJ Set nella “Sègra ed San Bartlamé”

di Jessica Setti

A Busseto torna la Sagra di San Bartolomeo, conosciuta anche come Sègra ad San Bartlamé, occasione per festeggiare il santo patrono della città. La festa durerà quattro giorni: iniziata sabato 20 Agosto proseguirà nelle serata di oggi 21 agosto, di lunedì 22 e di mercoledì 24 agosto. 

L’organizzazione dell’evento, patrocinato anche dal Comune, è curata dall’associazione Amici della Cartapesta che organizza anche il Carnevale di Busseto. Tutte le serate, ad ingresso ad offerta, si svolgeranno in Piazza Verdi, dove verrà allestita anche un pista da ballo in acciaio.

La prima serata è stata rovinata dalla pioggia si è abbattuta sulla cittadina verdiana: alcune delle manifestazioni previste sono state comunque svolte al chiuso, anche se l’afflusso di persone e l’atmosfera non era la stessa. Gli organizzatori confidano nel bel tempo delle prossime serate. nelle prossime serate

Presente anche l’Amministrazione Comunale, con un gazebo informativo realizzato insieme alla Polizia Municipale: “È un modo – spiega l’Assessore Elisa Guareschi – per festeggiare il Santo Patrono insieme ai cittadini. Forniremo informazioni sugli uffici comunali, le loro competenze e la loro organizzazione. Insieme alla Polizia Municipale – conclude la Guareschi – promuoviamo una campagna di sensibilizzazione contro la guida in stato di ebrezza“. I cittadini e i turisti che visiteranno la sagra avranno, inoltre, la possibilità di vedere i mezzi e la strumentazione con cui opera la Polizia Municipale locale.

Le serate proseguiranno con il seguente programma:

• Domenica 21 agosto, Orchestra Roberto Morselli

• Lunedì 22 agosto, Orchestra Panna e Fragola Live Band

• Mercoledì 24 agosto, gran finale con l’Orchestra di Luca Canali

Come da tradizione non mancherà il servizio di gastronomia con un menù a base di trippa, torta fritta, salumi, cannelloni, malfatti, pisarei e fasò, anatra, stinco, dolci e tanto altro ancora.

La trippa piatto clou dell’evento

Cos’è la trippa? E’ una frattaglia, la parte dell’apparato digerente che si trova tra l’esofago e lo stomaco dei bovini. La pancia, per l’esattezza i tre pre-stomaci del bovino, se cucinati con cura e con i giusti ingredienti danno vita a uno dei piatti più apprezzati in Italia. Un piatto molto ricco di proteine, tutti pensano sia una pietanza poco digeribile per la sua parte grassa. In verità è una carne abbastanza magra, le spezie e i condimenti la rendono più gustosa. Famosa nelle nostre zone è la “Trippa alla parmigiana”. Delizia i palati dei parmensi già dal lontano Medioevo.

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