fbpx
martedì 26 Marzo 2019

Il Bargnolino o Bergnolino – LA RICETTA

Cosa serve: 1 kg di prugnolo selvatico; 13 chicchi di caffè; 13 chiodi di garofano; 1 stecca di cannella; La scorza di un limone; 300 gr di zucchero semolato; 1/2 litro di vino rosso; 1 litro di alcool puro a 90°; Come fare: Lavare e asciugare bene i prugnoli; Pestare i prugnoli con un mortaio, terminata la macinatura aggiungere l'alcool [...]

Gnocchi di patate o sgranfignòn – LA RICETTA

Caratteristiche principali: La consistenza farinosa delle patate unita alla farina rendono questo semplice piatto una prelibatezza, da condire a piacere in vari modi: sugo al pomodoro classico, pesto alla genovese, burro e salvia, burro e parmigiano. Ingredienti per gli gnocchi: per 4 persone: 1 kq di patate; 250 g di farina; 1 uovo intero ; sale [...]

Trippa alla parmigiana – LA RICETTA

La trippa alla parmigiana è una ricetta della cucina povera emiliana; viene cotta con passata di pomodoro e condita con parmigiano reggiano.
Tortelli di patate di Rusino - RICETTA

Tortelli di patate di Rusino – RICETTA

I tortelli di patate di Rusino: un piatto unico nella tradizione parmense; ingrediente fondamentale le patate rosse della buona terra di Rusino Pochi ingredienti, tipici...

Popular articles