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domenica 21 Luglio 2019

Crepes ai funghi porcini | LA RICETTA

RICETTA | Pronti ad immergervi nella freschezza dei boschi alla ricerca dei porcini? Quando li avete trovati, ecco la ricetta perfetta per gustarli

Ciambella della colazione – RICETTA

La ciambella da preparare per le nostre colazioni; rigorosamente con il buco, una tradizione delle nostre nonne

Torta di patate di Rusino – LA RICETTA

Prosegue il viaggio gastronomico della nostra provincia con un piatto tipico parmigiano che ha come ingrediente principale la patata di Rusino, nota per le sue eccezionali qualità organolettiche: la torta di patate [...]

La vecchia (la vécia) – LA RICETTA

Proponiamo oggi un piatto tipico parmigiano che ha come ingrediente principale il pesto di cavallo macinato: la vecchia, in dialetto la vécia. Preparazione per 2/3 persone; tempo di preparazione 15 minuti. Tempo di cottura 50 minuti [...]

Il Bargnolino o Bergnolino – LA RICETTA

Cosa serve: 1 kg di prugnolo selvatico; 13 chicchi di caffè; 13 chiodi di garofano; 1 stecca di cannella; La scorza di un limone; 300 gr di zucchero semolato; 1/2 litro di vino rosso; 1 litro di alcool puro a 90°; Come fare: Lavare e asciugare bene i prugnoli; Pestare i prugnoli con un mortaio, terminata la macinatura aggiungere l'alcool [...]