Coldiretti festeggia il Carnevale: "Cibo in maschera" al Mercato di Campagna Amica

Carnevale da degustare e mettere in tavola con l’iniziativa “Cibo in maschera” in programma sabato mattina al Mercato di Campagna Amica di Barriera Repubblica in Largo Calamandrei a Parma. “Un appuntamento festoso – comunica Coldiretti Parma – rivolto a cittadini, famiglie e bambini per scoprire quale dolce tipico del periodo si nasconde sotto la maschera di questo carnevale“. Protagonisti della mattinata saranno i Bomboloni, dolce della tradizione carnevalesca, preparati con confetture di frutti antichi e creme a base di uova ruspanti. Verranno cucinati in diretta, offrendo così la possibilità di scoprire come avviene la preparazione dell’impasto e la cottura. Si potranno degustare e anche acquistare insieme alle altre prelibatezze tipiche del Carnevale quali chiacchiere e tortelli di marmellata e crema, realizzati con farina integrale di farro, esposti sui banchi dei produttori agricoli accanto alle migliori produzioni tipiche del territorio e di stagione, sempre presenti al mercato.

“Sarà – conclude Coldiretti – un vero trionfo della dolcezza per soddisfare il palato e, per chi volesse realizzare i dolci a casa per le feste di Carnevale, apprendere dalla viva voce dei produttori agricoli tutti i segreti su come prepararli a km zero scegliendo i migliori ingredienti Made in Italy, impastarli, cuocerli e decorarli prima di portarli in tavola“.