E’ un piatto semplice e gustosissimo; perfetto anche per le grandi occasioni

RICETTA | Quando la carne incontra l’uovo sodo il risultato è un ottimo secondo piatto da proporre a grandi e piccini: un simpatico gioco di colori tra le fette di carne, il bianco dell’uovo e il tuorlo, che invitano all’assaggio e sono anche un buon vedere per i nostri occhi. Inoltre gli involtini sono anche semplici e pratici da preparare e adatti per tutte le occasioni: ecco la ricetta.

Ingredienti

  • uova
  • fettine di vitello
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento

Mettere l’acqua in un pentolino con un pizzico di sale e portare ad ebollizione; aggiungere poi le uova e lessarle per 7 minuti. Successivamente passarle sotto l’acqua fredda, per poterle poi sgusciare meglio. Battere con un batticarne le fettine di vitello (a piacimento si può usare anche carne di manzo o pollo); versare dell’olio in una padella, aggiungere un rametto di rosmarino se si vuole aromatizzare. Mettere le fettine di carne in una padella e farle cuocere nell’olio: successivamente stenderle, aggiungere una fetta di prosciutto cotto se si vuole, e disporre le uova sode intere, per poi arrotolare la carne intorno e legare il tutto con uno spago. Infine rosolare gli involtini in padella con un po’ di olio per 10 minuti. Tagliare a fettine e servire!

Buon appetito!

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