I prosciutti cotti e gli arrosti, la cui qualità è riconosciuta a livello nazionale, hanno dato visibilità al paese di Sant’Andrea Bagni, una piccola frazione di Medesano: questo è stato possibile grazie al salumificio CottinForno, azienda a conduzione famigliare il cui fondatore, il signor Antonio Vergalli, ha appena ricevuto un importante riconoscimento, la Civica Benemerenza “San Giacomo d’oro”.

“E’ un onore per me assegnare al signor Vergalli questo premio, frutto di una vita di lavoro e sacrifici. Deve essere di esempio per tutti noi, soprattutto per le giovani generazioni” scrive su Facebook il sindaco di Medesano Michele Giovanelli. Lo storico salumificio CottinForno, nato da un sogno del signor Vergalli e della moglie Angela, aprì i battenti nel 1986, includendo ben presto anche le figlie Marianna e Cecilia.

Si tratta di un vero e proprio esempio di impegno, sacrificio, dedizione al lavoro ed amore per il proprio paese, tutti valori che trapelano dal motto del signor Vergalli stesso: “Il lavoro, la nostra passione”. Ed è proprio grazie a passione, esperienza, idee chiare e determinazione che la ditta crebbe e ad oggi è conosciuta a livello nazionale per la qualità e genuinità superiori dei suoi prodotti – tra cui prosciutti arrosto, porchetta, culatello ed arrosto di maiale -, tutti realizzati con metodi artigianali.

Photo credits: Michele Giovanelli

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