Record di visite ai Musei del Cibo di Parma nel 2019: il circuito, nato nel 2003, e che oggi comprende sette diversi Musei ha superato le visite del 2018 raggiungendo quota 3000 visitatori. Una crescita lusinghiera, che vede sul podio il museo del Prosciutto di Parma, seguito da Salame di Felino e Culatello di Zibello, da analizzare nel dettaglio per pianificare strategie efficaci per migliorare ancora. Se da un lato il fascino dell’agroalimentare attira molti turisti stranieri, è rincuorante constatare l’interesse di tanti italiani, specie nel bacino di utenza limitrofo alla food valley, compreso tra Lombardia e Toscana. E poi, soprattutto, ci sono i giovani: gli studenti in visita con la scuola, sempre più numerosi, cui le attività del circuito dovranno naturalmente tendere nei prossimi anni, degustazioni guidate, mini corsi di cucina, assaggi integrati e bilanciati dal punto di vista nutrizionale, per scoprire i prodotti del territorio.

Alla rete già esistente, nel 2020, si aggiungerà anche il Museo del Fungo porcino di Borgotaro, ennesima prelibatezza del territorio provinciale, tutelata da un’Igp. Nel programma di Parma 2020 sono, inoltre previste mostre ed eventi, che arricchiranno il programma di Parma Capitale della Cultura. La Fondazione Barilla proporrà la mostra “Noi, il cibo, il nostro pianeta” tra la Galleria San Ludovico e Portici del Grano, per parlare di cibo, ambiente e sostenibilità attraverso esperienze multimediali e fotografie d’autore. Trenta le aziende dell’agroalimentare che apriranno le porte per visite guidate, con oltre 200 appuntamenti, che racconteranno le realtà imprenditoriali del territorio. Infine “Cibo per tutti”, un viaggio itinerante di quattro tappe che ripercorrerà il percorso del cibo dalla terra alle nostre tavole con visite guidate, spettacoli a tema, laboratori artistici e narrativi, degustazioni, cene ed incontri rivolti a giovani ed adulti.

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