“Un Panino al Parma” è il concorso organizzato dal Festival del Prosciutto di Langhirano; iscrizioni entro il 30 agosto, premiazioni domenica 2 settembre

LANGHIRANO | Il panino al Prosciutto di Parma più buono del reame? Non lo deciderà uno specchio, come nella migliore tradizione fiabistica portata sul grande schermo da Walt Disney. O almeno, non sarà così a Langhirano, dove gli organizzatori del Festival del Prosciutto hanno organizzato una vera e propria sfida culinaria per decretare il migliore “Panino al Parma” di tutta la Provincia.

A valutare i panini in gara e a portare in gloria il migliore ci penserà una giuria, domenica 2 settembre alle 21. Dove? Sul palco del Festival, in Piazza Ferrari a Langhirano. Le caratteristiche per riuscire a battere la concorrenza sono cinque: gusto, presentazione, bilanciamento, tipicità e originalità. Una sfida senza esclusione di colpi che coinvolgerà tutti quanti: privati cittadini e attività produttive come bar, ristoranti, negozi di alimentari, produttori di Prosciutto Dop, associazioni di ogni genere, società sportive o circoli ricreativi. Non potrà mancare, ovviamente, sua maestà il Prosciutto. Ingrediente principale di un panino che dovrà essere in grado di deliziare il palato dei giurati.

Ogni concorrente dovrà munirsi degli ingredienti accessori per produrre due panini dello stesso tipo. Non ci sono limitazioni alla fantasia e alla tipologia di pane da utilizzare. L’organizzazione metterà a disposzione dei concorrenti banchi da lavoro e alcune affettatrici. Il tempo di preparazione sarà di 15 minuti per l’assemblamento e 5 minuti per la presentazione del piatto alla giuria, che lo attenderà nell’Agorà della Cittadella. Una volta assaggiate tutte le creazioni al Prosciutto di Parma, la giuria stilerà un classifica determinando i tre panini migliori. In premio un prosciutto intero per il vincitore e due mezzi prosciutti per secondo e terzo classificato. A discrezione della giuria potranno essere assegnati anche premi e menzioni speciali.

Iscrizioni e scadenze

Per iscriversi sarà sufficiente inviare mail, entro giovedì 30 agosto 2018, all’indirizzo di posta elettronica: r.leoni@comune.langhirano.pr.it. Nel corpo del testo si dovranno indicare: nome e cognome, oppure ragione sociale o insegna dell’esercizio pubblico, nome del panino presentato e lista completa degli ingredienti, inclusa la tipologia di pane scelto. Oppure, consegnando sempre entro giovedì 30 agosto 2018, il modulo cartaceo compilato presso Il Centro Culturale del Comune di Langhirano (Via Cesare Battisti, 20 – orari: dal lunedì al venerdì: 08.30 / 13.00 – 14.00 / 19.00).