Panino teen-ager, un concorso per giovani cuochi

Panino teen-ager, iscrizioni entro il 4 aprile; la finale a Polesine Parmense

Inizia l’avventura del concorso scolastico “Panino teen-ager“, avviato dall’associazione Chef to Chef, associazione di cuochi, gourmet e produttori emiliano-romagnoli uniti che hanno l’obiettivo di promuovere la gastronomia regionale e la sua affermazione a livello nazionale ed internazionale. L’iniziativa è stata patrocinata dalla  Regione Emilia-Romagna e dell’Ufficio Scolastico regionale, con la collaborazione di Gambero Rosso.

Il concorso è rivolto a tutti gli alunni iscritti ad una scuola con indirizzo gastronomico della Regione Emilia Romagna, l’età massima per partecipare è di 20 anni. La ricetta dovrà essere presentata in uno spazio massimo di un foglio A4 (se presentata in più pagine verrà automaticamente esclusa) entro e non oltre il 4 Aprile,  inserendo gli ingredienti, le dosi per dieci persone, le tecniche utilizzate per realizzarlo, i tempi di esecuzione, il nome del panino e una foto obbligatoria.

Due le caratteristiche fondamentali che dovrà avere il panino: la presenza di almeno un salume italiano e la possibilità di degustarlo con le mani. I cuochi che realizzeranno le migliori dieci ricette parteciperanno il 16 aprile alla fase finale del concorso: una prova pratica in cui i candidati prepareranno le loro creazioni, che saranno valutate da una giuria presieduta dallo Chef stellato Massimo Bottura. La finale si terrà presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), nell’ambito dell’evento “Salumi da RE”.

Il vincitore del concorso sarà poi invitato da Gambero Rosso Channel a presentare in TV la ricetta del suo panino. Per informazioni visitare il sito dell’organizzatore.

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