Il Re del Cioccolato Ernst Knam ha inventato i cioccolatini al prosciutto di Parma e fichi; una prelibatezza da gustare in limited edition

LANGHIRANO | È stato creato apposta per il Festival del Prosciutto il cioccolatino dal cuore davvero sorprendente: Prosciutto di Parma e fichi. L’inventore è stato uno dei più grandi maestri della pasticceria italiana, nonché colui che ha inaugurato il Festival: Ernst Knam. Per preparare un dolce di questo tipo ci vuole un mix di abilità, esperienza e follia creativa, doti di cui il Re del Cioccolato è ben fornito. Così dalle sue sapienti mani è uscito il cioccolatino al prosciutto. Ma non solo. A Langhirano il genio della pasticceria si era presentato con un’altra creazione: “Ho preparato 600 porzioni di Torta Langhirano – ci ha raccontato in esclusiva qualche giorno prima del Festival – una meringa morbida di nocciole, con un pizzico di cannella, pepe nero, cioccolato al 70%, mousse di fichi e Prosciutto di Parma 36 mesi essiccato“.

Ed ora anche i cioccolatini, come ha svelato sui social network: “In occasione del Festival del Prosciutto di Parma a Langhirano, una delle nostre tante eccellenze, ho preparato questi cioccolatini con fichi, prosciutto e pepe nero…se siete curiosi, oggi e nei prossimi giorni potete trovare questa limited edition in via Anfossi 10“, sede della sua pasticceria a Milano.

LEGGI LA NOSTRA INTERVISTA A KNAM

QUI

Il Re del Cioccolato Knam incanta la Capitale del Prosciutto | INTERVISTA