Il Savarin di Riso di Compiano stravince contro la Barchetta di Vasanello: “Il Cielo di Strela” avanza al Campanile della Prova del Cuoco

COMPIANO | Negli anni precedenti “Il Bacher” di Berceto aveva portato i piatti dell’eccellenza parmigiana sulla vetta della cucina italiana: venerdì, il ruolo è toccato al “Cielo di Strela” di Compiano dello chef Mario Marini. Il cuoco ha partecipato al programma di Rai Uno, la Prova del Cuoco, ed ha battuto la cucina laziale.

Il “Cielo di Strela” di Compiano sbaraglia la cucina laziale: il piatto preparato lo scorso venerdì dal ristorante di Compiano ha riscosso il 72% delle preferenze del pubblico. L’avventura al Campanile Italiano, la rubrica settimanale de La Prova del Cuoco, prosegue per la cucina parmigiana: il prossimo appuntamento sarà venerdì 23 su Rai Uno dove Compiano sfiderà a colpi di matterello un altro borgo italiano.

Mario Marini, chef de “Il Cielo di Strela” e Barbara Dall’Argine, chef dell’Antica Hostaria Tre Ville di Strada Benedetta, hanno battuto la cucina laziale. A sfidarsi sono stati il Savarin di Riso che lo stesso Marini ha definito come un “piatto da compagnia, tipico delle feste, composto da riso tanta carne e funghi” e la Barchetta laziale. Il pubblico ha potuto votare tra il piatto preparato dal borgo di Compiano e quello preparato dal borgo di Vasanello, in provincia di Viterbo, tramite un televoto su Facebook: il 72% ha scelto il Savarin e ha permesso, così, alla cucina parmigiana di proseguire la sfida.