Docente dell’Università di Parma a Superquark: parlerà di dieta mediterranea

Francesca Scazzina, docente di nutrizione umana al Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell’Università di Parmasarà protagonista in un servizio per la puntata di Superquark che andrà in onda su Rai 1 mercoledì 29 luglio alle 21.25. Il tema dell’intervista sarà: “Siamo disposti a tornare a mangiare in modo più simile ai nostri nonni per salvaguardare la nostra salute e l’ambiente?

Nella puntata di Superquark si parlerà, in particolare, del recente sondaggio svolto su un campione rappresentativo della popolazione adulta italiana, con l’obiettivo di valutare le motivazioni, i fattori trainanti e le barriere verso l’adozione della Dieta Mediterranea, dieta che 10 anni fa è stata inclusa tra i patrimoni culturali immateriali dell’umanità dell’UNESCO. Si parlerà delle scelte alimentari fatte dalle nuove generazioni e si accennerà, quindi, al nuovo progetto che coinvolge le mense dell’Ateneo, per incoraggiare gli studenti a scelte alimentari più sane e consapevoli

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