Nuovo disciplinare per il Culatello di Zibello Dop: ecco le modifiche
Un peso massimo al momento della marchiatura (ovvero 10 mesi) che passa dai 5 agli attuali 6 chili, per venire...
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La nascita del Culatello raccontata negli “Aperitivi della conoscenza”
Tre muscoli per un salume: la nascita del Culatello è il tema dell’incontro in programma per mercoledì 13 dicembre alle 17.30 al ParmaUniverCity Info...
Il Culatello di Zibello espressione del Made in Italy
C’è anche il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello DOP tra le 30 realtà d’eccellenza espressione del made-in-Italy agroalimentare...
Festa del Culatello, dal 2 al 5 giugno la 35° edizione a Polesine Zibello
Quattro giornate all’insegna della buona tavola e dei prodotti tipici, in un contorno di folclore, musica, tradizione, mostre e mercati....
Il Ponte dei Sapori torna a San Secondo; il Culatello è di nuovo Re della Bassa Parmense
Per tutto il weekend degustazioni, stand enogastronomici, mercato di qualità e sport; sarà presentata la prima Guida all’analisi sensoriale del...