Una dolce monoporzione facile da preparare che ricorda la crostata di marmellata: i tortelli dolci al forno sono ottimi con qualsiasi confettura

RICETTA | Pasta frolla e marmellata. Poco importa se è di prugne, di pesche, di fragole o se preferite la crema di nocciole. La ricetta dei tortelli dolci al forno è una preparazione semplice e gustosa, perfetta per ogni stagione. Si possono gustare a colazione, a merenda o al termine dei pasti e sono una valida alternativa alle merendine confezionate, specialmente per i bambini. Inoltre, una volta freddi, si conservano in un recipiente chiuso per alcuni giorni. 

Ingredienti: 

  • 400 grammi di farina
  • 100 grammi di fecola di patate
  • 200 grammi di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 150 grammi di burro
  • 8 grammi di lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di un’arancia 
  • 200 grammi confettura di prugne
  • 1 cucchiaio di Rum
  • Latte q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Sulla spianatoia setacciare la farina, il lievito e la fecola. Aggiungere lo zucchero e la scorza dell’arancia, mescolare e fare la fontana. Al centro mettere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini. Lavorare il burro insieme alla farina, fino ad ottenere un impasto sbriciolato. Aggiungere le uova e il cucchiaio di Rum, quindi impastare. Se dovesse essere asciutto aggiungere il latte. Fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Su un piano infarinato stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di 2-3 millimetri. Con un bicchiere abbastanza grande ritagliare i cerchi. Al centro di ognuno adagiare un cucchiaino e mezzo di confettura di prugne, quindi chiudere i cerchi piegandoli a metà. Disporre i tortelli nella teglia e infornare in forno preriscaldato a 185° per circa 12/15 minuti. Estrarre dal forno, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo. 

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