L’Alta Valtaro pronta ad accogliere il Re della tavola: il Fungo IGP di Borgotaro

di Andrea Adorni

L’alta Valtaro torna a farsi gustare in autunno, da settembre a novembre, con le castagne, i tartufi, ma soprattutto con il Re della tavola valtarese: il Fungo di Borgotaro IGP

Una vera e propria eccellenza per il palato ma anche l’unico micete in Europa con la targa IGP. La rassegna, che porta la firma dell’Associazione Pro Loco di Borgo Val di Taro e dei Comuni di Borgo Val di Taro, Bedonia, Tornolo, Albareto e Compiano, coinvolge i ristoranti del territorio in una grande chermesse del gusto in cui i piatti tipici della tradizione locale si combinano con interessanti e creative rivisitazione.

A dimostrazione che anche la Gastronomia può essere una forma di Arte popolare. Quatro i week end coinvolti: si parte il 10 e 11 settembre con la Fiera nazionale del Fungo di Albareto, per proseguire con la Fiera del Fungo di Borgotaro il 17, 18, 24 e 25 settembre. A conclusione autunnale di questa fitta serie di eventi dedicati alle tipicità montane, la Fiera del Tartufo di Bedonia il 18 ottobre.

Un grande palcoscenico, quindi, che mette insieme prodotti locali, rinomati nel mondo e mercati, showcooking e numerosi eventi collaterali.

Impossibile mancare.