Il 2018 è l’Anno del Cibo Italiano: diverse le iniziative messe in campo per promuovere l’eccellenza gastronomica della tradizione italiana; due gli eventi a Parma

PARMA | Non poteva mancare Parma tra le città protagoniste dell’Anno del Cibo Italia 2018, promosso dal Ministro dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo. Dopo le esperienze dell’Anno dei Cammini (2016) e dell’Anno dei Borghi (2017), il 2018 avrà come protagonista il cibo italiano, con una serie di iniziative capaci di promuovere la ricchezza, l’eccellenza e la varietà della nostra tradizione enogastronomica.

“L’obiettivo – come ha ribadito il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Maurizio Martina – è ribadire il valore identitario dell’agroalimentare per il Paese. Un legame profondo con la storia e le tradizioni dei nostri territori: perché le nostre eccellenze enogastronomiche non rappresentano solo un’enorme risorsa economica, ma anche una straordinaria occasione per raccogliere e promuovere una grande eredità culturale“. L’anno del Cibo Italiano viene dopo la straordinaria esperienza di Expo Milano 2015, che ha portato migliaia di visitatori nel nostro Paese. Un turismo, quello italiano ma non solo, che si sta evolvendo assumendo nuove tendenze: a muovere i viaggiatori sono la curiosità e il desiderio di conoscenza per la cultura e la tradizione. E il cibo italiano è a tutti gli effetti un elemento imprescindibile dell’esperienza Italia: rappresenta il Paese e la sua cultura, ma anche la riconoscibilità e l’attrattività a livello internazionale. 

Il cibo è la porta di accesso più immediata di un territorio, è la prima esperienza con la quale il viaggiatore cerca un contatto con la cultura e le tradizioni del luogo. Mangiare italiano è, in tutto il mondo, uno stile da imparare, vivere, raccontare, anche perché riconosciuto come stile di vita sano, grazie alla Dieta Mediterranea, riconosciuta patrimonio dell’Unesco. Il cibo italiano è, dunque, Patrimonio, perché nel 2016 l’Italia si è confermata il primo Paese per numero di prodotti agroalimentari e vinicoli con riconoscimento Dopo, Igp e Stg da parte dell’Unione Europea; è Attrattività, perché è un fattore caratterizzante dell’immagine turistica del nostro Paese; è Esperienza, perché offre diverse espressioni di cibo, vino, itinerari, tradizioni, produzione ed acquisto ed è Condivisione, perché si affida a mezzi di comunicazione tradizionali ma non rinuncia al web per condividere le esperienze gastronomiche. 

Parma protagonista dell’Anno del Cibo Italiano 2018

Tra le protagoniste dell’Anno del Cibo Italiano 2018 non poteva mancare Parma, con le sue eccellenze gastronomiche che la fanno grande in tutto il mondo. Per rappresentare la città nelle locandine realizzate dal Ministero è uno dei dipinti custoditi nella Complesso Monumentale della Pilotta, all’interno della Pinacoteca Stuard: si tratta della “Dispensa con selvaggina, punta di formaggio, limoni, gatto, colomba e porcellino d’India” realizzato da Felice Boselli. 

Due saranno gli eventi che verranno realizzati a Parma in occasione dell’Anno del Cibo 2018. In primis Cibus, Salone Internazionale dell’Alimentazione, che si terrà alle Fiere di Parma dal 7 al 10 maggio 2018. Per quest’anno l’obiettivo è confermare il successo di contenuti e di visitatori dello scorso anno, proponendo a turisti e cittadini una grande vetrina di visibilità internazionale con convegni e tavole rotonde sul tema del Food and Retail. 

Nel mese di novembre si terrà, invece, per il terzo anno consecutivo la presentazione ufficiale della nuova Guida Michelin. Ad ospitare l’evento sarà il Teatro Regio di Parma, dove l’edizione 2019 delle guide verrà eseguita davanti ad una platea di 150 giornalisti specializzati in food e turismo. Inoltre nell’appuntamento di novembre verranno anche svelate alla stampa alcune eccellenze della Food Valley dell’Emilia Romagna, con visite e degustazioni in caseifici, prosciuttifici e aziende vinicole.

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