Orata al limone – RICETTA
Venerdì pesce: in molti ancora rispettano questa tradizione; ecco perchè oggi vi proponiamo un piatto a base di orata, facile e veloce da preparare
Venerdì pesce: in molti ancora rispettano questa tradizione; ecco perchè oggi vi proponiamo un piatto a base di orata, facile e veloce da preparare
L’orata è un pesce tipicamente italiano, presente in tutto il Mediterraneo. È un pesce dalle carni molto pregiate che può essere preparato in diverse varianti. Privo, o quasi, di lische è paragonabile al branzino. Tra le varianti più preparate ci sono quella al forno e quella in padella. Oggi vi proponiamo la versione in padella: una cottura semplice e veloce, che non richiede molta esperienza. Il limone viene aggiunto in cottura per dare un tocco di sapore in più.
Ingredienti:
- 4 filetti di orata
- 20 grammi di pinoli
- 1 limone
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
Iniziare tagliando trasversalmente in due i filetti di orata. Infarinarli e rosolarli in 2 cucchiai d’olio. Girare i filetti dopo due minuti, cuocere per altri due minuti e bagnare con il succo del limone. Salare e lasciare asciugare il fondo di cottura a fuoco vivo per un minuto. Spegnere e completare con la scorza del limone tagliata a filetti. Servire ben caldo.
