Composta di ciliegie | RICETTA
Torte e gelati non saranno più gli stessi se li servirete con questa squisita composta di…
Torte e gelati non saranno più gli stessi se li servirete con questa squisita composta di ciliegie. Un accompagnamento dal sapore estivo ed invitante, che risulterà perfetta specialmente per coloro che sono golosi di questo frutto. Le ciliegie sono un po’ come le patatine: una tira l’altra e resistervi è praticamente impossibile. Con la nostra ricetta potrete assaporarle in una veste tutta nuova e usare la composta per accompagnare dolci di ogni tipo. La preparazione è semplice e non richiede abilità particolari.
Ingredienti:
- 750 grammi di ciliegie
- 200 grammi di zucchero
- 1/2 Bicchiere d’acqua
- 1 Bicchierino di Kirsch
- 1 Stecca di cannella
- Panna montata
Preparazione:
Lavare e asciugare le ciliegie. Liberarle dei peduncoli e denocciolarle, poi raccoglierle in una fondina, cospargerle di zucchero e lasciarle riposare per un paio d’ore. Quindi trasferirle in una casseruola e bagnarle con l’acqua. Sistemare al centro la stecca di cannella, mettere il recipiente sul fuoco e fare cuocere a fiamma decisa, per dieci minuti. A cottura ultimata, raccoglierle con una paletta bucata, trasferire le ciliegie in quattro coppette di vetro. Stemperare il fondo di cottura con il liquore e versarlo sulla composta, liberandolo della cannella. Mettere in frigorifero. Servire ben ghiacciata.
