Crumble ai frutti di bosco e Parmigiano Reggiano | RICETTA
Un mix perfetto di dolcezza, sapore e croccantezza: ingredienti che, all’apparenza distanti, si uniscono insieme in un dolce…
Un mix perfetto di dolcezza, sapore e croccantezza: ingredienti che, all’apparenza distanti, si uniscono insieme in un dolce dal gusto delicato. L’utilizzo del Parmigiano Reggiano, ideale di 18 mesi, è insolito nelle preparazioni culinarie che riguardano dolci e dessert, ma questa ricetta vi lascerà stupiti. Se continuate ad essere scettici e non ritenete possibile un abbinamento di questo genere, lasciatevi trasportare dalla curiosità e provatelo: non ne rimarrete delusi.
Ingredienti:
- 500 grammi Frutti di bosco surgelati
- 300 grammi di Rabarbaro
- Mezzo cucchiaino di vaniglia
- 2 cucchiaini di Farina di Mais
- 80 grammi di Farina 00
- 50 grammi di Zucchero di Canna
- 70 grammi di Parmigiano Reggiano
- 50 grammi di Burro
- 150 grammi di Fiocchi d’Avena
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Unire i frutti di bosco, il rabarbaro, l’essenza di vaniglia, la farina di mais e il succo della frutta, quindi versare il composto in stampini monoporzione. Mescolare i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero di canna e 50 grammi di Parmigiano Reggiano in una terrina e incorporarvi il burro per ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato. Mettere il composto d’avena a cucchiaiate sulla frutta, spolverare con Parmigiano Reggiano e cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando sarà croccante.
