Frittatona di cipolle e birra gelata: un’accoppiata vincente impressa nella mente dei fan di Fantozzi; ecco la ricetta

RICETTA | Il piatto di oggi nasce nei film di Fantozzi: un omaggio che vogliamo dedicare proprio a Paolo Villaggio e che ha per protagonista alcuni ingredienti tipici del nostro territorio e della tradizione contadina.

Tutti ricorderanno il celebre film “Il secondo tragico Fantozzi” dove Paolo Villaggio guardava la partita Inghilterra-Italia con “frittatona di cipolle, familiari di Peroni gelata“. Abbiamo deciso di riprendere quella scena per presentarvi la ricetta della frittata con le cipolle: un piatto dalla preparazione facile e veloce, che necessita di pochi ingredienti.

Ingredienti:

6 uova
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
2 cipolle bianche

Procedimento:

Tagliare la cipolle finemente e soffriggere nell’olio caldo. Abbassare la fiamma e lasciar appassire le cipolle. Sbattere le uova, dopo averle salate e pepate, quindi versare le cipolle nella ciotola con le uova mescolando con una forchetta. Mettere la padella sul fuoco e versare il composto di uova e cipolle lasciando cuocere a fiamma medio-alta. Girare la frittata nel momento in cui risulta cotta da un lato, lasciar cuocere anche dall’altro lato per qualche minuto e servire.