Ormai finita la stagione delle fragole è il momento di utilizzarle per preparare squisite marmellate: vi rimarranno le scorte fino all’inverno

RICETTA | Preparare marmellate e confetture richiede tempo ed impegno, ma il risultato è sicuramente migliore di quello delle conserve industriali. Innanzitutto potete controllare di persone la freschezza degli ingredienti e sopratutto potete scegliervi il grado di dolcezza, a seconda dei gusti personali. Ma non solo: fare le scorte per l’inverno, infatti, non è mai stato così semplice. E potrete anche utilizzarle per regali carini a parenti ed amici.

Ingredienti:

1 kg di fragole
500 grammi di zucchero
1 limone

Procedimento:

Pulire le fragole eliminando il picciolo e lavarle sotto l’acqua corrente. Asciugate poi su un foglio di carta assorbente. Tagliate le fragole a pezzetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata di limone. Mescolare, coprire la ciotola con una pellicola e fate riposare in frigo per 12 ore. Iniziate la cottura della confettura, mettendo la frutta in una pentola, accendete la fiamma e portate ad ebollizione. Mescolate e schiumate la marmellata e cuocete per 45 minuti circa. Frullate ora la marmellata di fragole con un mixer ad immersione. Versate la marmellata nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudete e capovolgete i vasetti.

Marmellata di prugne | RICETTA