Agosto tempo di more: se siete appassionati della raccolta e vi piace trasformare i prodotti della terra in cucina, questa è la ricetta che fa per voi
RICETTA | More, profumo di more potremmo dire parafrasando una vecchia canzone estiva. Già, agosto tempo di more: periodo ideale per la raccolta dei prodotti di rovo. Se ne avete in abbondanza o semplicemente vi piace trasformare in cucina i prodotti della natura ecco la ricetta per preparare una bella marmellata. La preparazione è simile a quella delle altre marmellate, ma necessita di un passaggio in più a causa dei “semini” tipici di questo frutto di bosco.
Ingredienti:
- 1 kg di more
- 1 limone
- 600 gr di zucchero
- 100 ml di acqua
Procedimento:
Privare le more delle impurità, sciacquarle sotto l’acqua e tamponarla con un panno asciutto. Metterle a bollire in una pentola con l’acqua per 20 minuti. Cuocere a fuoco lento e passare con il passaverdure per togliere i semini. Rimettere sul fuoco con lo zucchero e il limone per almeno due ore, fino alla bollitura. Invasare in vasetti sterilizzati e puliti, capovolgere per ottenere il sottovuoto.
