Un piatto delicato, economico e sostanzioso: la minestra di patate si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti
Foto Credits: Il Cucchiaio d’Argento
RICETTA | La Minestra di Patate è un piatto perfetto per chi alla sera ama restare leggero, ma che ben si adatta anche alla dieta vegetariana. Semplice e veloce, è apprezzata da persone di tutte le età ed è perfetta sia per una cena semplice in famiglia che per una cena tra amici. Economica e sostanziosa, si presta ad essere un piatto unico. Può essere accompagnata dai crostini di pane e le erbe aromatiche la rendono profumata e delicata.
Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 2 cucchiai di farina
- 3 foglie di salvia
- 1 rametto di timo
- Pepe nero q.b.
- 40 grammi di burro
- Sale q.b.
Procedimento
Lavare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola d’acqua fredda per evitare che diventino nere. In una casseruola fare sciogliere il burro, unire la farina e farla tostare continuando a mescolare finchè diventerà ambrata. Versare 800 ml di acqua bollente a filo mescolando. Unire le patate, la salvia, e regolate di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti mescolando. Servire calda, con del timo fresco ed una macinata di pepe nero.
