Mousse al cioccolato | RICETTA
RICETTA | Un classico dolce al cucchiaio “cioccolatoso”, cremoso e delicato dalla preparazione semplice e veloce
Può essere all’arancia, al limone o alla fragola, ma la mousse per eccellenza è sicuramente quella al cioccolato: cremosa, delicata e dal sapore inconfondibile e sempre amato. La preparazione è semplice e prevede pochi passaggi: il servizio, poi, può essere effettuato in bicchierini colorati che ne risaltano la morbidezza e con una spolverata di cacao o riccioli di cioccolato bianco per un contrasto di colore.
Ingredienti:
- 175 grammi cioccolato fondente
- 250 grammi panna fresca liquida
- 30 grammi zucchero a velo
- 125 grammi latte
Procedimento:
Tritare il cioccolato fondente su un tagliere e riporlo in una ciotola. In un tegame dai bordi alti versare il latte e scaldare a fuoco lento. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e amalgamarlo con il latte con una frusta. Quando il latte sarà caldo versarlo nella ciotola con il cioccolato e mescolare con una spatola. A composto freddo aggiungere la panna precedentemente montata. Coprire la mousse al cioccolato con una pellicola alimentare e fare raffreddare a temperatura ambiente. Dopo due ore di frigorifero, riempire i bicchierini con la sacca da pasticcere. A piacere spolverate con cacao amaro o riccioli di cioccolato bianco.
