La spesa di dicembre profuma di agrumi
Agrumi, arance, mandarini, limoni e mandaranci ci fanno il pieno di vitamina C e aiutano a contrastare i malanni di stagione; ma non dimentichiamo la verdura fresca
Agrumi, arance, mandarini, limoni e mandaranci ci fanno il pieno di vitamina C e aiutano a contrastare i malanni di stagione; ma non dimentichiamo la verdura fresca
Con l’avvento di dicembre il pensiero corre al Natale e alla tavola imbandita delle feste. Ad aiutarci nel preparare piatti prelibati arrivano sui banchi di frutta e verdura tante delizie di stagione. L’ideale per realizzate piatti ricchi di gusto e colore.
Tra le verdure spiccano i carciofi. Protagonisti indiscussi di numerose ricette, dal pinzimonio al risotto. Perfetto anche il radicchio che lascia nei piatti una nota natalizia, anche grazie al suo colore rosso intenso. Inoltre è particolarmente ricco di proprietà benefiche e si sposa bene con ingredienti delicati, come la ricotta o i formaggi semi-stagionati. Ideale per farcire crespelle o torte salate.
Immancabili nel menu delle feste anche i finocchi. Serviteli in insalata, con olive nere, arance e chicchi di melograno. Nel carrello della spesa trovano posto anche i broccoli, alleati preziosi della salute. Contraddistinti da un elevato contenuto di vitamine, fibre e minerali. Se non amate particolarmente le zuppe, utilizzateli per preparare un’insolita tempura vegetale, sbollentando le cime e friggendole in olio bollente dopo averle passate in una pastella a base di uova, latte e farina.
Ma dicembre è sopratutto tempo di agrumi
Arance, mandarini, limoni e mandaranci la fanno da padrone, consentendoci di fare il pieno di vitamina C e contrastare i malanni di stagione. Per stupire i vostri ospiti, portate in tavola l’Arancia Dop di Ribeira, varietà senza semi, caratterizzata dalla polpa croccante e dal gusto gradevolissimo. Ottima per donare un twist sfizioso a macedonie, insalate, contorni e altri piatti.
Spazio infine ai cachi, particolarmente indicati per gli sportivi, ma anche per chi soffre di gastrite. La loro polpa zuccherina, infatti, è in grado di neutralizzare l’acidità dei succhi gastrici. La loro dolcezza, ne fa un dessert naturale sano e gustoso, ma anche un’ottima base per marmellate e creme.
