Antipasto o contorno: la torta di patate in padella è una rivisitazione, semplice e veloce, di un piatto tipico della tradizione contadina

RICETTA | Bastano due giri in padella e la torta è fatta! La torta di patate in padella è un piatto invitante e dalla preparazione semplice. Pochi ingredienti di base e una versalità che va dall’antipasto al contorno: può essere anche accompagnata da formaggi e salumi, come una focaccia ripiena. 

Ingredienti:

• 250 grammi di patate
• 25 grammi di farina 00
• sale
• pepe nero
• timo
• olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Mondate le patate e grattugiatele in una ciotola. Unite la farina, il sale, il pepe ed il timo. Ungete il fondo in una padella antiaderente e distribuite il composto su tutta la superficie. Fate cuocere per circa 10 minuti da ogni lato fino a doratura. Servite la torta di patate calda.

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