@ElisaFaroldi

Esotica e sofisticata, ma allo stesso tempo semplicissima da preparare, la tartare di salmone mango e avocado richiede 10 minuti del vostro tempo. L’importante è utilizzare salmone per tartare (si trova già pronta al supermercato) o salmone abbattuto termicamente.

Eccovi la ricetta di Ricette&Papillon

Tempo di preparazione: 15 min (+ 2 h di riposo)

Ingredienti per 4 persone

• 2 tranci di salmone fresco / abbattuto
• 1 avocado
• 1/2  mango
• 1 lime
• sale rosa, pepe
• olio d’oliva

Procedimento

Se non trovate la tartare già pronta, eliminate la pelle dai tranci di salmone fresco e battetelo al coltello. Condite il salmone con il succo di mezzo lime, olio, sale, pepe. Fate marinare il salmone per un paio d’ore.

Nel frattempo tagliate l’avocado a quadratini e conditelo con il restante succo di lime in modo che non annerisca. Pelate e tagliate a quadratini il mango.

Componete ora la tartare aiutandovi con un coppapasta: uno strato di avocado, uno di salmone e uno di mango.

Decorate la tartare di salmone mango e avocado con una fettina di lime e un filo d’olio.

Buon appetito

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