La ciambella da preparare per le nostre colazioni; rigorosamente con il buco, una tradizione delle nostre nonne
Prosegue il viaggio gastronomico della nostra Provincia all’insegno delle ricette tipiche: sulle tavole imbandite delle colazione della nostra montagna, non manca mai la ciambella. Rigorosamente con il buco è una tradizione delle nostre nonne, che ancora prima di usare il forno la cuocevano nel forno a legna del paese, insieme al pane. La sua caratteristica principale è la compattezza.
Ingredienti
- 500 gr di farina;
- 200 gr di zucchero;
- 180 gr di burro;
- 3 uova;
- latte (q.b.);
- 1 bustina di lievito per dolci;
- Scorza di un limone grattugiata;
- 1 bicchierino di sassolino (sambuca o rum);
- zucchero in granella per decorare.
Preparazione
- Impastare gli ingredienti come in una normale pasta frolla, aggiungendo gradatamente il latte, fino ad ottenere un impasto consistente;
- Imburrate uno stampo da ciambella, con il buco;
- Disponetevi l’impasto e spennellate con il rosso d’uovo;
- Aggiungete la granella di zucchero;
- Infornare per 30 minuti a 160 gradi con forno preriscaldato.
