Tortelli d’erbetta | RICETTA
La ricetta originale dei tortelli alla parmigiana prevede le classiche bietoline, o erbette. Si tratta di un primo piatto della tradizione...
Ricetta del Giorno
Il tradizionale Salame fritto | RICETTA
Del maiale non si butta nulla: a gennaio, in montagna, è tipico il salame fritto; non stagionato e affogato in...
Ravioli con funghi e Prosciutto di Parma – RICETTA
Un piatto gustoso che unisce due sapori inconfondibili della nostra Provincia: il Prosciutto di Parma e i funghi porcini delle...
Filetto di bue alla parmigiana | RICETTA
Questa settimana vogliamo proporvi un piatto che nella tradizione contadina veniva gustato solo una volta all'anno: il Bue alla Parmigiana. Il...
Pappardelle al Farro, con Porcini e Carciofi | RICETTA
@LucaConti Le recenti piogge che ci stanno tenendo distanti dalla tanta agognata bella stagione hanno però un risvolto positivo. Le temperature crescenti sembrano promettere...