Il dolce mattone – LA RICETTA

Cosa serve:

• 200 g di burro;
• 200 g di zucchero;
• 4 tuorli;
• 3 albumi;
• liquore;
• 20 savoiardi circa;
• 50 g di cioccolato;
• qualche amaretto.

Come fare:

• lavorare in una terrina per 10 minuti il burro con lo zucchero;
• aggiungere i tuorli di uovo uno alla volta;
• aggiungere gli albumi montati a neve con delicatezza;
• aggiungere un bicchierino di liquore;
• dividere il composto in due parti uguali e in una mettere il cioccolato;
• preparare due strati di savoiardi inzuppati: uno di crema gialla e uno di crema al cioccolato;
• aggiungere gli amaretti;
• mettere in freezer il necessario.

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