Pasta fredda | RICETTA
Con l’arrivo della bella stagione sulle vostre tavole non può mancare un piatto fresco ed…
Con l’arrivo della bella stagione sulle vostre tavole non può mancare un piatto fresco ed appetitoso, come la pasta fredda che vi proponiamo oggi. Un primo gustoso e ricco di sapori, adatto anche per un picnic all’aperto o per un pranzo veloce in ufficio.
Ingredienti:
- 320 grammi di pasta corta
- 200 grammi di zucchine
- 50 grammi di olio EVO
- 200 grammi di pomodori ciliegino
- 100 grammi di prosciutto cotto a dadini
- 100 grammi di Emmental
- 200 grammi di pisellini
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico q.b.
Procedimento:
Mettere a bollire una pentola con l’acqua. Lavare e tagliare le zucchine e quando l’acqua bolle metterle a cuocere insieme ai piselli. Dopo qualche minuti scolate le verdure con una schiumarola e metterle in una ciotola con l’acqua fredda per fermare la cottura. Lessare la pasta nell’acqua delle verdure. Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, il prosciutto cotto e il formaggio. Scolare la pasta, fare freddare e condire con l’olio. Aggiungere il condimento, aggiustare di sale e pepe. Servire con una fogliolina di basilico.
