Peperoni ripieni | RICETTA
RICETTA – Un classico della tradizione contadina, realizzato con i prodotti dell’orto, il riso e il Parmigiano Reggiano
Un classico della tradizione contadina, realizzato con i prodotti dell’orto, il riso e il Parmigiano Reggiano
Tornare alle origini, mantenendo vive le ricette della tradizione. Il mondo contadino, oltre alla saggezza popolare, ci ha lasciato anche una quantità di ricette che non possiamo tralasciare, ne per il patrimonio gastronomico ne per l’innata bontà. Ecco perchè oggi vi proponiamo la ricetta dei peperoni ripieni: la freschezza dei prodotti del’orto unita alla semplicità del riso e all’immancabile bontà del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti:
- 4 peperoni
- Carne macinata
- 1 cipolla
- 150 grammi riso cotto
- 200 ml di salsa di pomodoro
- 100 grammi Parmigiano Reggiano
- sale e pepe
Preparazione:
Lavate, tagliate i peperoni a metà e svuotateli dai semi. Portate a ebollizione una pentola d’acqua e cuocete il riso. Nel frattempo tritate finemente la cipolla. In una ciotola capiente mescolate la carne macinata, il riso cotto, la cipolla, sale e pepe. Riempite ogni metà peperone con la farcia e disponeteli in una pirofila da forno. Sopra ogni pomodoro versate un cucchiaio di salsa di pomodoro e una bella spolverata di Parmigiano Reggiano. Coprite la teglia con carta alluminio e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Trascorso il tempo togliete la carta di copertura e lasciate gratinare per altri 10 minuti.
