Il binomio semplicità-bontà è ancora una volta efficace: la salvia fritta è una delle prelibatezze che chi ha un orto non può non provare

RICETTA | La salvia fritta è una ricetta semplice, ma il cui gusto e sapore vi lasceranno senza parole. Croccante al punto giusto, ma al tempo stesso delicata: la salvia fritta si prepara con pochi ingredienti facili da trovare in dispensa, anche all’ultimo minuto. Non occorre particolare abilità in cucina, ma è un piatto che può essere preparato in poco tempo da tutti.  Ideale per aperitivi e antipasti sfiziosi. 

Ingredienti: 

• 20 foglie grandi di salvia
• Pasta d’acciughe q.b.
• Olio 
• 100 grammi di farina
• 1 uovo
• 2 dl di acqua ghiacciata 
• Sale q.b.

Procedimento: 

Iniziate preparando la pastella, mescolando l’uovo con il sale e la farina. Aggiungere l’acqua ghiacciata e miscelare fino ad ottenere una pastella omogenea. Lavare e asciugare le foglie di salvia, da una parte ricoprirle con la pasta d’acciughe e accoppiarle: quindi passare le foglie nella pastella. Friggere nell’olio bollente. 

Foto Credits: Nonsoloricette

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