RICETTA | I profumi e i colori della nostra terra, uniti ai formaggi più prelibati d’Italia per un primo piatto dal sapore unico e inconfondibile che richiama la semplicità della coltura parmigiana. Il Prosciutto di Parma dona una nota di fragranza e rende il piatto saporito: una volta assaggiato, non potrete più farne a meno. Irrinunciabile anche la bontà e la freschezza della pasta fatta in casa.
Ingredienti:
- 300 grammi di tagliatelle
- 225 grammi di taleggio
- 150 ml di latte
- 100 grammi di piselli lessati
- 100 grammi di gorgonzola
- 50 grammi di pinoli
- Pepe nero
- 12 fette di Prosciutto di Parma
- Foglie di basilico
Procedimento:
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente. Nel frattempo mettere i pezzetti di taleggio in una pentola e versare il latte. Riscaldare leggermente, mescolando fino a quando il formaggio sarà fuso. Togliere dalla fiamma e mescolare. Scolare la pasta e rimetterla nella pentola. Unire i piselli, il gorgonzola e i pinoli.
Aggiungere il taleggio mescolando. Insaporire con del pepe nero. Adagiare le fette di Prosciutto di Parma sulla pasta, cospargere con alcune foglie di basilico e servire.
