Il binomio semplicità-bontà è ancora una volta efficace: la salvia fritta è una delle prelibatezze che chi ha un orto non può non provare
RICETTA | La salvia fritta è una ricetta semplice, ma il cui gusto e sapore vi lasceranno senza parole. Croccante al punto giusto, ma al tempo stesso delicata: la salvia fritta si prepara con pochi ingredienti facili da trovare in dispensa, anche all’ultimo minuto. Non occorre particolare abilità in cucina, ma è un piatto che può essere preparato in poco tempo da tutti. Ideale per aperitivi e antipasti sfiziosi.
Ingredienti:
- 20 foglie grandi di salvia
- Pasta d’acciughe q.b.
- Olio
- 100 grammi di farina
- 1 uovo
- 2 dl di acqua ghiacciata
- Sale q.b.
Procedimento:
Iniziate preparando la pastella, mescolando l’uovo con il sale e la farina. Aggiungere l’acqua ghiacciata e miscelare fino ad ottenere una pastella omogenea. Lavare e asciugare le foglie di salvia, da una parte ricoprirle con la pasta d’acciughe e accoppiarle: quindi passare le foglie nella pastella. Friggere nell’olio bollente.
Foto Credits: Nonsoloricette
